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我是一個可麗餅迷，從亞洲吃到歐洲，但是我只吃原味可麗餅。
在國外大學教書時，擔心自己回台灣以後吃不到，在俄國習得基本技巧後，再赴法國找尋新靈感。
部分材料台灣難以取得，故上傳簡化版與各位分享。
材料(可做18片)
牛奶 450ml
雞蛋 兩顆
砂糖 兩小匙
鹽巴 少許
低筋麵粉 兩杯
水 少許
蘇打粉 少許
作法 1把牛奶和雞蛋打勻
2加入砂糖攪拌
3加入鹽巴攪拌
4加入小蘇打粉(配一點水)攪拌
5加入麵粉攪拌 ←一直攪拌就是了,注意不要起泡
6放置一小時
7預熱平底鍋,用餐巾紙擦一點油後將麵糊倒入
8用中火加熱大約7-9秒翻面
9大約10-12秒後,表面呈金黃色後,從外圍輕輕鏟起可麗餅
10淋上蜂蜜或果醬享用成果
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